خوراکی‌های مناسب برای تغذیه دانش آموزان
تاریخ انتشار: ۱۹ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۶۰۰۲۶
تا وقتی کیک و کلوچه و ساندویچ‌های بوفه مدرسه هست دیگر لقمه نان و پنیر جایی ندارد. انگاری امروزه خوراکی‌های مصنوعی با رنگ و لعاب‌های مختلف جایگزینی برای لقمه سالم مادرها شدند.
به گزارش مشرق، لقمه نان و پنیر و گردو دوران مدرسه یادتان هست؟ لقمه‌ای خاطره انگیز که بعد از شیطنت‌های زنگ تفریح تنها امید بچه‌ها برای رفع گرسنگی و طاقت آوردن تا زنگ آخر بود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای پاسخ به این پرسش‌ها با «سروناز علی‌عسگری» متخصص تغذیه و رژیم درمانی به گفت‌وگو نشسته‌ایم. در ادامه مشروح این گفت‌وگو را می‌خوانید:
چرا امروزه کودکان تمایل کمتری به خوردن غذاهای سالم دارند؟
نوع تغذیه کودکان در مدرسه براساس نوع تغذیه و عادات غذایی کودک در منزل شکل می‌گیرد. اما نکته‌ای که وجود دارد این است که اغلب عادات غذایی کودکان تأثیر گرفته از عادات غذایی والدین است. کودکان به مصرف غذاهایی تمایل دارند که در بیشتر موارد در منزل در دسترس آنهاست. به عنوان مثال کودکانی که همیشه در منزل نوشابه در دسترسشان هست، تمایل کمتری به استفاده از آب، دوغ و سایر نوشیدنی‌های سالم در کنار غذایشان دارند.
همچنین یکی دیگر از دلایل بی‌میلی کودکان به غذاهای سالم، ظاهر و طعم غذاست. در واقع در بیشتر موارد بچه‌ها فقط به خاطر طعم و ظاهر برخی از خوراکی‌های سالم اشتها به مصرف آنها ندارند. درباره میان وعده‌های مدرسه هم این قضیه صادق است. نوع تغذیه کودک در مدرسه به هنر مادر یا هرکسی که سرپرست کودک است بازمی‌گردد.
ظاهر و طعم میان وعده‌هایی که والدین برای زنگ تفریح‌های کودکان تهیه می‌کنند بسیار مهم است. در زمان گذشته مادرها یک لقمه نان و پنیر ساده برای کودکان تهیه می‌کردند و چون در آن زمان تنوع زیادی در میان خوراکی‌ها نبود و ذائقه غذایی خانواده‌ها سالم‌تر بود، کودکان آن لقمه‌های ساده را در زنگ تفریح می‌خوردند. اما امروزه که تنوع موادغذایی زیاد شده مادران باید سلیقه بیشتری به خرج دهند تا کودکان برای خوردن میان‌وعده‌های سالم راغب شوند.
پروتئین‌ها؛ بهترین میان وعده برای کودکان
چه خوراکی‌های برای تغذیه کودکان مناسب است؟
لقمه نان و پنیر قدیمی شده و شاید بسیاری از کودکان امروزی تمایلی به خوردن این نوع تغذیه نداشته باشند. انتخاب‌های بسیاری وجود دارد که والدین می‌توانند در اختیار کودک قرار دهند. به عنوان مثال والدین می‌توانند به جای پنیر از کرده بادام زمینی استفاده کرده و به همراه انواع میوه آن را برای کودک حاضر کنند. یا مادرها می‌توانند یکم سلیقه بیشتری به خرج بدهند و به جای استفاده از نان‌های سنتی، با نان تست سبوس‌دار برای کودک لقمه درست کنند. والدین باید بتوانند با به کارگیری انواع میوه و تزئین خوراکی‌ها، کودک را به خوردن تغذیه سالم راغب کنند.
همچنین استفاده از پروتئین به ویژه تخم مرغ در تغذیه کودکان بسیار مهم است. والدین باید بتوانند فرزندشان را به مصرف پروتئین خصوصاً تخم مرغ عادت بدهند. چون این ماده غذایی یکی از خوراکی‌های مناسب و دسترس برای افراد است. مصرف یک عدد تخم مرغ در روز در وعده صبحانه یا میان وعده برای کودکان واجب است.
یک اشتباه رایجی که معمولاً بین خانواده‌ها وجود دارد این است که از خوراکی‌های قندی و کربوهیدرات‌های ساده مانند کلوچه و شیرینی زیاد استفاده می‌شود. اصلاً استفاده از این تنقلات برای میان وعده و صبحانه برای کودکان مناسب نیست. چون بلافاصله بعد از مصرف قند ساده، انسولین در بدن بچه ترشح می‌شود و این ترشح انسولین باعث افت قندخون شده و کودک بیشتر احساس گرسنگی می‌کند و بازدهی او سر کلاس پایین می‌آید.والدین به هیچ عنوان نباید از مواد قندی در صبحانه و میان وعده کودکان استفاده کنند بلکه باید پروتئین را جایگزین این مواد قندی کنند.
اجازه ندهید کودکان به بوفه مدرسه پناه ببرند
خانم دکتر! بسیاری از کودکان طعم تخم مرغ را دوست ندارند. مادران چگونه می‌توانند کودک را به خوردن تخم مرغ راغب کنند؟
طعم و ظاهر غذا برای کودکان بسیار اهمیت دارد. والدین می‌توانند تخم مرغ را به روش‌های مختلف با استفاده از ادویه‌های متفاوت درست کنند. به عنوان مثال اگر تخم مرغ را به صورت آب‌پز درست می‌کنند می‌توانند برای طعم دار کردن آن از انواع ادویه و سس استفاده کنند. همچنین می‌توانند در کنار تخم مرغ از سبزیجاتی مانند گوجه، سبزی خوردن، زیتون و... کمک بگیرند و غذا را به وسیله آنها تزئین کنند.
والدین نباید اجازه بدهند که کودک از سر گرسنگی چون تمایلی به خوردن لقمه خانگی ندارد به بوفه مدرسه پناه ببرد و لقمه ناگت و همبرگر مدرسه را بخورد. زیرا این ساندویچ‌ها دارای مواد افزودنی و نگهدارنده است و برای کودک مناسب نیست.
پنیر یکی دیگر از مواد پروتئینی است که برای کودکان بسیار مفید است. البته پنیر نوعی لبنیات است که به علت حجم زیاد پروتئینی که دارد، در دسته پروتئین‌ها قرار می‌گیرد. مادران می‌توانند از پنیر در کنار سبزیجاتی مانند خیار و گوجه یا در کنار مغزهای مانند گردو و سیاه‌دانه برای تهیه یک لقمه متنوع استفاده کنند.
کره بادام زمینی هم یکی دیگر از منابع بسیار خوب پروتئین است که می‌توان با عسل، مربا یا انواع میوه‌ها برای وعده صبحانه یا میان وعده برای کودک در نظر گرفت.
به غذای کودکان تنوع بدهید
برخی از دانش‌آموزان مدت طولانی‌تری در مدرسه حضور دارند. برای میان وعده ناهار چه نوع مواد غذایی را پیشنهاد می‌کند؟
مادرها می‌توانند از انواع گوشت‌ها برای میان وعده ناهار کودکان استفاده کنند. بسیاری از بچه‌ها زمان طولانی‌تری در مدرسه هستند و برای ساعت ۱۲ ظهر نیاز به یک میان وعده‌ای دارند که مانند غذا کودک را سیر کند. ساندویچ مرغ یکی از بهترین غذاها برای این میان وعده است. یکی از نکاتی که مادرها باید به آن توجه داشته باشند این است که باید به میان وعده‌های کودک تنوع بدهند.
چرا برخی از کودکان علاقه‌ای به مصرف میوه ندارند؟
در حال حاضر مصرف میوه و سبزیجات در کودکان بسیار کم شده است. یکی از علت‌های این مسئله این است که بسیاری از مادرها میوه را جلوی دست کودک نمی‌گذارند. یا در بسیاری از موارد میوه در دسترس کودک هست اما کودک حوصله پوست کندن میوه را ندارد یا اصلا بلد نیست. بنابراین بهتر است که والدین میوه را برای کودک پوست بگیرند و جلوی دست کودک بگذارند. یا ظرف‌های مخصوص تغذیه کودک تهیه کنند، میوه‌ها را پوست بگیرند تا کودک آنها را در مدرسه استفاده کند.
یکی از کارهایی که والدین می‌توانند انجام دهند این است که میوه را با قالب‌های مختلف با شکل‌های متنوع برش دهند تا ظاهر زیباتری داشته باشد و کودک نسبت به خوردن میوه تمایل پیدا کند.
به بچه مدرسه‌ای‌ها چایی شیرین ندهید
بسیاری از کودکان در زنگ اول و دوم مدرسه خواب‌آلود هستند و سطح هوشیاریشان کمتر است. چه موادغذایی سطح هوشیاری کودک را بالا می‌برد؟
بسیاری از والدین یک عادت اشتباهی دارند و آن این است که در وعده صبحانه به کودک چایی شیرین می‌دهند. والدین باید عادت کنند مواد غذایی شیرین را از وعده صبحانه کودک حذف کنند. زیرا مواد غذایی که دارای قند ساده هستند سطح هوشیاری کودک را بسیار کاهش می‌دهند. مادران نباید صبح اول صبح به کودک کیک و کلوچه همراه با شیر و شیرکاکائو بدهند. زیرا این مواد غذایی سطح هوشیاری کودک را پایین می‌آورد. والدین می‌توانند برای شیرین کردن چایی به جای شکر از عسل استفاده کنند.
دومین نکته برای افزایش سطح هوشیاری کودکان در طول مدرسه استفاده از مغزها به عنوان خوراکی‌های مناسب برای میان وعده‌هاست. البته مغزها بسیار گران هستند. شاید تهیه این مواد خوراکی برای برخی از خانواده‌ها سخت باشد اما اگر در روز ۱۰ تا دانه مغز بادام و ۱۰ تا دانه مغز پسته برای تغذیه کودکان در نظر گرفته شود یکی از میان وعده‌های بسیار خوب خواهد بود. زیرا مغزها منبع غنی از چربی‌هاست، پروتئین بسیار بالا دارد و حس سیری به کودک می‌دهد. بنابراین به مرور زمان بر سطح هوشیاری و یادگیری کودکان اثر خواهد داشت.
آیا استفاده از مغزها، باعث چاقی کودک می‌شود؟
برخی از والدین خصوصاً والدینی که کودکشان اضافه وزن دارند می‌پرسند که آیا استفاده از مغزها باعث چاقی کودک نمی‌شود؟
بله مغزها چرب هستند اما چربی‌ها با یکدیگر فرق می‌کنند. چربی‌های مفید لینولئیک و لینولنیک در مواد غذایی گیاهی مانند مغزها، روغن زیتون و... وجود دارند که جزو چربی‌های اشباع نیستند و برای بدن بسیار مفید هستند. حتی کودکانی که دچار چربی خون بالا یا کبدچرب هستند می‌توانند از مغزها استفاده کنند. مغزها برای این دسته از کودکان هیچ ضرری ندارد و چون قدرت سیرکنندگی بالایی دارد باعث می‌شود که کودک کمتر احساس گرسنگی کند و کمتر سراغ هله هوله برود.
یکی دیگر از مواد خوراکی که به عنوان میان وعده خصوصاً برای کودکانی که اضافه وزن دارند پیشنهاد می‌شود، استفاده از میوه‌های فیبردار است. فیبر هم به دلیل احساس سیری که به کودکان می‌دهد، برای تغذیه کودکان بسیار مهم است.
خانم دکتر! شما گفتید که والدین در صبحانه به کودکان چایی شیرین ندهند، آیا می‌توان آب‌میوه طبیعی را جایگزین چایی شیرین کرد؟
معمولاً کارشناس‌های تغذیه پیشنهاد می‌کنند که به جای آب‌میوه از خود میوه استفاده شود. چون با گرفتن آب‌میوه، فیبر موجود در میوه از بین می‌رود و حذف فیبر باعث می‌شود که قند موجود در میوه خیلی سریعتر در بدن جذب شود. این مسئله هم باعث گرسنگی بیشتر کودک و هم منجر به بالا رفتن قند خون او خواهد شد.
اما اگر بچه اصلاً اهل خوردن میوه نیست، می‌تواند از آب میوه طبیعی در حد متوسط استفاده کنند. اما اگر بچه تمایل به خوردن میوه دارد، خود میوه بهتر از آب‌میوه است. اما آب‌میوه مصنوعی را که به هیچ عنوان پیشنهاد نمی‌کنم.
منبع: فارسمنبع: مشرق
کلیدواژه: تحلیل روز طوفان الاقصی قیمت تغذیه تغذیه سالم سلامت دانش آموزان مدارس اخبار سلامتی خودرو قیمت های روز در یک نگاه حوادث سلامت والدین می توانند سطح هوشیاری کودک لقمه نان و پنیر برای میان وعده میان وعده تغذیه کودکان استفاده کنند کودکان بسیار غذاهای سالم وعده صبحانه برای کودکان یکی دیگر تغذیه کودک مواد غذایی بوفه مدرسه خانواده ها برای تغذیه تخم مرغ برای کودک نوع تغذیه خوراکی ها آب میوه چربی ها بچه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mashreghnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مشرق» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۶۰۰۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
گزارش سازمان‌های بین‌المللی از وضعیت غم‌انگیز کودکان غزه
سازمان‌های مختلف وابسته به سازمان ملل با اشاره به وضعیت روانی و جسمی بسیار وخیم کودکان غزه در سایه تداوم تجاوزات وحشیانه رژیم صهیونیستی، بر لزوم برقراری آتش‌بس فوری در غزه تاکید کردند. - اخبار بین الملل -
به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری تسنیم، آژانس امداد و کار سازمان ملل متحد برای آوارگان فلسطینی (آنروا) در گزارشی نسبت به آسیب‌های روحی و روانی شدیدی که در نتیجه تجاوزات مستمر رژیم اشغالگر به نوار غزه به کودکان فلسطینی در این منطقه وارد شده است هشدار داده و اعلام کرد که کودکان غزه از سطوح ویرانگر و بالایی از اضطراب رنج می‌برند.
در بیانیه این آژانس آمده است که تیم آنروا با کودکان و نوجوانان در نوار غزه برای کاهش تاثیرات وحشتناک جنگ روی آنها کار می‌کند اما این کودکان وضعیت بسیار اسفباری دارند.
از سوی دیگر «سندی ماکین» مدیر اجرایی برنامه جهانی غذا وابسته به سازمان ملل متحد با اشاره به وقوع قحطی گسترده در شمال نوار غزه اعلام کرد که غزه از قحطی فراگیر رنج می‌برد و بعد از گذشت 7 ماه از این جنگ ویرانگر، مردم غزه دچار کمبود شدید مواد غذایی و ناامنی غذایی هستند. آنچه که ما در واقعیت روی زمین در نوار غزه می‌بینیم بسیار وحشتناک است و حتی نگاه کردن و یا شنیدن درباره آن هم بسیار سخت می‌باشد و باید هرچه سریعتر آتش بس در این منطقه برقرار شود.
همچنین آنروآ گزارش داد که 90 درصد از مردم نوار غزه به طور کامل برای تامین منابع غذایی خود به ورود کمک‌ها نیاز دارند. در این میان وضعیت کودکان بسیار بد بوده و آنها از کم آبی و سوء تغذیه شدید رنج می‌برند.
از سوی دیگر «جیمز الدر» سخنگوی صندوق کودکان سازمان ملل متحد (یونیسف) در گزارشی به توصیف وضعیت فوق بحرانی کودکان در نوار غزه اشاره و اعلام کرد که جنگ غزه بسیاری از کودکان را مجبور کرده چشمان خود را ببندند و گورستان‌هایی در رفح وجود دارد که پر از کودکان است. حملات هوایی شدید طی این هفته موجب قتل عام شمار زیادی از غیرنظامیان بزرگسال و کودک در رفح شده است. بیش از شش ماه از جنگ در نوار غزه می‌گذرد و این جنگ در حال شکستن سیاه‌ترین رکوردها در جنایت علیه بشریت است. گزارش‌ها نشان می‌دهد که طبق آمار رسمی بیش از 14هزار کودک در نوار غزه قتل عام شده‌اند و با توجه به تهدیدات برای ادامه تجاوزات این اوضاع بدتر می‌شود.
سخنگوی یونیسف هشدار داد که حمله به رفح عواقب فاجعه باری خواهد داشت؛ زیرا رفح در واقع شهر کودکان است، جایی که حدود 600 هزار کودک در آن زندگی می‌کنند. همچنین وضعیت بزرگترین بیمارستان باقیمانده در غزه یعنی بیمارستان اروپایی هم بسیار وخیم است.
وی گفت که من در ماه آوریل گذشته به این بیمارستان سر زدم و جراح کودکان بالای سر کودک کوچکی به نام محمود خم شده بود که بر اثر انفجار موشکی که به خانه‌شان اصابت کرده بود، در سرش احساس درد می‌کرد. این جراح در حالی که داشت اشک می‌ریخت از من پرسید: مگر این پسربچه چه کار کرده است؟ امروز از 36 بیمارستان غزه تنها 10 بیمارستان هنوز فعال هستند که آنها هم به طور جزئی کار می‌کنند و این در حالی است که همه کودکان غزه نیاز به مراقبت‌های بهداشتی دارند.
یونیسف:اجساد متلاشی شده کودکان غزه دلیلی بر توحش اسرائیل استیونیسف: 600 هزار کودک در رفح گرسنه و وحشت‌زده هستندانتهای پیام/
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟